Čerstvé huby majú veľmi krátku trvanlivosť a môžu sa skladovať iba dva alebo tri dni. V chladiacej miestnosti sa môžu skladovať iba osem alebo deväť dní. Dôvodom krátkej doby skladovania húb je vo všeobecnosti vysoký obsah vody, viac baktérií a vysoká respiračná teplota zozbieraných húb. Preto môžeme použiť vákuový chladič na udržanie húb v čerstvom stave dlhú dobu.
Čerstvo nazbierané huby sa používajú na rýchle vnútorné ochladenie vo vákuovom chladiči. Čas chladenia je zvyčajne okolo 30 minút. Výhodou vákuového predchladenia je, že je rýchle, umožňuje dosiahnuť centrálnu teplotu chladenia a umožňuje hubám prejsť do stavu pokoja, zastaviť tvorbu respiračného tepla a zastaviť rast a starnutie.
V tomto čase je huba v stave spánku, bez vody na povrchu tela, sterilná a teplota klesne na približne 3 °C, čo je teplota potrebná na uchovávanie v čerstvom stave. Potom sa včas uskladní v sklade na uchovávanie v čerstvom stave, aby sa dosiahol účel dlhodobého skladovania.
1. Rýchlo dosiahnite vnútorné ochladenie do 30 minút po zbere.
2. Prestaňte dýchať teplo, prestaňte rásť a starnúť.
3. Vákuové predchladenie prirodzene vytvára rany a zmenšuje póry, čím sa dosiahne funkcia uzatvárania vody. Huby zostanú čerstvé a v dobrej konzistencii.
4. Zapnite funkciu odparovania, aby sa voda na povrchu huby odparila a zabránilo sa tak množeniu baktérií.
Nie. | Model | Paleta | Kapacita/cyklus procesu | Veľkosť vákuovej komory | Výkon | Štýl chladenia | Napätie |
1 | HXV-1P | 1 | 500 ~ 600 kg | 1,4*1,5*2,2 m | 20 kW | Vzduch | 380 V ~ 600 V / 3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000 ~ 1200 kg | 1,4*2,6*2,2 m | 32 kW | Vzduch/Odparovanie | 380 V ~ 600 V / 3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500 ~ 1800 kg | 1,4*3,9*2,2 m | 48 kW | Vzduch/Odparovanie | 380 V ~ 600 V / 3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000 ~ 2500 kg | 1,4*5,2*2,2 m | 56 kW | Vzduch/Odparovanie | 380 V ~ 600 V / 3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000 ~ 3500 kg | 1,4*7,4*2,2 m | 83 kW | Vzduch/Odparovanie | 380 V ~ 600 V / 3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000 ~ 4500 kg | 1,4*9,8*2,2 m | 106 kW | Vzduch/Odparovanie | 380 V ~ 600 V / 3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000 ~ 5500 kg | 2,5*6,5*2,2 m | 133 kW | Vzduch/Odparovanie | 380 V ~ 600 V / 3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000 ~ 6500 kg | 2,5*7,4*2,2 m | 200 kW | Vzduch/Odparovanie | 380 V ~ 600 V / 3P |
Listová zelenina + Huby + Čerstvo rezané kvety + Bobule
A: Používa sa na rýchle odstránenie tepla z ovocia a zeleniny, jedlých húb, kvetov na poli, na potlačenie dýchania ovocia a zeleniny, na predĺženie čerstvosti a trvanlivosti ovocia a zeleniny.
A: 15-25 minút pre huby, v závislosti od rôznych húb.
A: Vnútorná a vonkajšia výstužná konštrukcia vákuovej skrinky umožňuje ľahký vstup vysokozdvižného vozíka.
A: Vnútorný priestor komory sa čistí denne a ďalšie štvrťročné kontroly sú podrobne opísané v návode na obsluhu.
A: Áno, na obalovom materiáli je potrebné vytvoriť otvory na prúdenie vzduchu, aby sa teplo mohlo odparovať a odvádzať cez otvory.