Technológia chladenia mäsa sa používa na krátkodobé alebo dlhodobé skladovanie v chladiarňach.Používa sa hlavne na skladovanie mäsa, produktov z vody a iných potravín.
Vo všeobecnosti sa pod chladiarenským skladovaním rozumie skladovanie potravín s takými požiadavkami, aby sa zachovala požadovaná teplota a kvalita.Pretože teplota klesne pod -15 ℃, rýchlosť mrazenia potravín je vysoká, aktivita a rast mikroorganizmov a enzýmov sa v podstate zastaví a oxidácia je tiež veľmi pomalá.Preto je možné potraviny skladovať dlhú dobu a majú dobrú kvalitu skladovania v chlade.Okrem toho by teplota chladených potravín mala byť v sklade relatívne stabilná.Nadmerné kolísanie teploty spôsobí znehodnotenie potravín.
Všeobecne platí, že mäso sa do chladiarní ukladá postupne a nepravidelne.Po určitom čase teplota chladenia dosiahne -18 ℃ a odber je tiež nepravidelný a nepravidelný.Mäsové výrobky je možné pri nízkej teplote skladovať dlhodobo, ale z hľadiska hospodárnosti a energie by sa teplota chladiarne mala voliť podľa doby skladovania.Napríklad mäso možno skladovať 4-6 mesiacov pri teplote -18 ℃ a 8-12 mesiacov pri teplote -23 ℃.
1. Chladiareň na mäso môže byť navrhnutá podľa rôznych skladovacích kapacít;
2. PU izolačný panel má hrúbku 150 mm, aby udržal stabilnú izbovú teplotu;
3. Kompresory a ventily sú celosvetovo známe značky;
4. Môže podľa toho navrhnúť miestnosť na prudké mrazenie.
Veľkosť miestnosti pod 100 ㎡
Nie | Vonkajšia veľkosť (m) | Vnútorné CBM(m³) | Poschodie (㎡) | Izolačný panel(㎡) | Extrudovaná doska(㎡) |
1 | 2×2×2,4 | 7 | 4 | 28 |
|
2 | 2×3×2,4 | 11 | 6.25 | 36 |
|
3 | 2,8 × 2,8 × 2,4 | 15 | 7,84 | 43 |
|
4 | 3,6 × 2,8 × 2,4 | 19 | 10.08 | 51 |
|
5 | 3,5 × 3,4 × 2,4 | 23 | 11.9 | 57 |
|
6 | 3,8 × 3,7 × 2,4 | 28 | 14.06 | 65 |
|
7 | 4×4×2,8 | 38 | 16 | 77 |
|
8 | 4,2 × 4,3 × 2,8 | 43 | 18 | 84 |
|
9 | 4,5 × 4,5 × 2,8 | 48 | 20 | 91 |
|
10 | 4,7 × 4,7 × 3,5 | 67 | 22 | 110 |
|
11 | 4,9 × 4,9 × 3,5 | 73 | 24 | 117 |
|
12 | 5×5×3,5 | 76 | 25 | 120 |
|
13 | 5,3 × 5,3 × 3,5 | 86 | 28 | 103 | 28 |
14 | 5×6×3,5 | 93 | 30 | 107 | 30 |
15 | 6×6×3,5 | 111 | 36 | 120 | 36 |
16 | 6,3 × 6,4 × 3,5 | 125 | 40 | 130 | 41 |
17 | 7×7×3,5 | 153 | 49 | 147 | 49 |
18 | 10 × 10 × 3,5 | 317 | 100 | 240 | 100 |
TT, 30% záloha pred výrobou, 70% zostatok pred odoslaním.
TT, 30% záloha pred výrobou, 70% zostatok pred odoslaním.
Bezpečnostný obal alebo drevený rám atď.
Povieme vám, ako nainštalovať alebo poslať inžiniera na inštaláciu podľa požiadaviek zákazníka (cena na inštaláciu pri vyjednávaní).
Áno, závisí od požiadaviek zákazníkov.
Chladiace zariadenie, ako je uvedené nižšie:
A. Zariadenia na predchladenie:
a.Vákuový chladič na listovú zeleninu: na šalát, žeruchu, špenát, púpavu, jahňací šalát, horčicu, žeruchu, rukolu, calalou, celtuces, zemskú žeruchu, samfír, vinič, šťavel, čakanku, čakanku, mangold, žihľavu, rímsky šalát , Ľadový šalát, Rukola, Bostonský šalát, Baby Mizuna, Baby Komatsuna atď.
b.Vákuový chladič ovocia: pre jahody, čučoriedky, černice, brusnice, čierne ríbezle, borovice, maliny, rubus Parvifolius, falošné jahody, moruše, dúšky atď.
c.Vákuový chladič vareného jedla: na varenú ryžu, polievku, rýchle občerstvenie, varené jedlo, vyprážané jedlo, chlieb atď.
d.Hubový vákuový chladič: pre shiitake, hlivu ustricovú, gombíkovú hubu, huby enoki, huby paddy slamky, huňatú hrivu atď.
e.Hydrochladič: pre melón, pomaranč, broskyňu, litchi, longan, banán, mango, čerešňu, jablko atď.
f.Tlakový rozdielový chladič: na zeleninu a ovocie.
B. Stroj/výrobca ľadu:
Stroj na výrobu ľadových vločiek, stroj na výrobu blokov ľadu, stroj na výrobu ľadu, stroj na kocky ľadu.
C. Skladovanie v chlade:
Vysokomraznička, mraziareň, chladiareň, vnútorná a vonkajšia kondenzačná jednotka.
D. Vákuová vymrazovacia sušička:
Na mäso/rybu/zeleninu/ovocné lupienky.