Optimálny výber zeleniny pre systémy s núteným chladením: Technická príručka

Chladenie núteným vzduchom sa stalo zlatým štandardom v pozberovom manažmente a ponúka 8 až 10-krát rýchlejšie chladenie ako tradičné metódy chladenia miestností. Tento článok analyzuje 23 odrôd zeleniny v 6 kategóriách s cieľom stanoviť vedecky podložené kritériá výberu, ktoré sú podporené príručkou USDA Agricultural Handbook 66 a normami dodržiavania nariadenia Európskej komisie (ES) č. 543/2011.